Yukarı
402483

Türk döneri tescile hazırlanıyor

24 Nisan 2024 16:20

Dönerin "geleneksel ürün adı" olarak tescil edilmesi için Türkiye tarafından Avrupa Birliği'ne (AB) yapılan başvurunun ilanı, AB Resmi Gazetesi'nde yayımlandı.

İlan, dönerin özgün tarifini sunuyor. Döner, sığır, koyun veya tavuk etinin ince ve yatay dilimlenip bir şiş üzerinde dönerek pişirildiği bir yöntemi tanımlıyor. Etlerin terbiye edilmeden önce yoğurt veya süt, biber veya domates püresi, tuz, çeşitli otlar ve baharatlarla marine edildiği belirtiliyor. Şişlenirken et katmanları arasına yatay olarak dilimlenmiş yağ yerleştirildiği açıklanıyor.

İlan, dönerin içeriğinde büyükbaş hayvan eti, koyun eti, dana kıyma, koyun kıyma veya tavuk eti kullanılabileceğini ifade ediyor. Döner geleneğinin Osmanlı İmparatorluğu'ndan beri var olduğunu ve 1800'lerin başından itibaren İstanbul'dan diğer şehirlere yayıldığını belirtiyor. Ayrıca, dönerin dikey pişirilme tekniğinin 1546'ya kadar uzandığı bilgisini içeriyor.

Adı ve üretim süreci değişmeyecek

Dönerin Türk göçmenlerinin Avrupa'ya özellikle Almanya'ya taşınmasıyla kültürel bir simge haline geldiği ve bu süreçte adının ve üretim sürecinin değişmeden kaldığına dikkat çekiyor.

Avrupa'da dönerin popüler bir sokak yemeği olduğunu ve adının geleneksel pişirme yöntemiyle ilişkilendirildiğini belirtiyor. Et dönerinin kırmızı ete göre yaprak biçiminde dilimlendiğini, kıyma veya karışık olarak sınıflandırılabileceğini ve içeriğinde hayvansal olmayan proteinler, nişasta, soya ve soya ürünlerinin bulunabileceğini açıklıyor.

Son olarak, ilanın AB Resmi Gazetesi'nde yayımlanmasıyla dönerin AB tarafından "Geleneksel Ürün Adı" tescil sürecinin başlatıldığı ve Türkiye'den AB'de tescillenen ilk geleneksel ürün adı olacağı belirtiliyor.

paradurumu.com



Yorumlar

Bu haberde yorum bulunmamaktadir.

Yorum Ekle


Diğer Haberler

Ebeveyn tutumları, internet bağımlılığı ve çocukların gelişimi: Dijital dünyada ailelerin rolü

Günümüzde çocukların ve ergenlerin teknolojik araçlarla olan ilişkisi giderek karmaşık bir hal alıyor. Teknoloji, eğitimden sosyalleşmeye kadar birçok alanda fayda sağlasa da, aşırı kulla...

Dünya 2024'te en sıcak yazı yaşadı

Avrupa Birliği'nin Copernicus uydu izleme sistemi, 2024 yazının dünya genelinde en sıcak yaz olarak kayıtlara geçtiğini duyurdu. Copernicus İklim Değişikliği Servisi Müdür Yardımcısı Sama...


Hava ne zaman soğuyacak? Sıcaklık ne zaman düşecek?

Marmara Bölgesi'nde sıcaklıklar mevsim normallerinin 4-8 derece üzerinde seyredecek. Peki, Hava ne zaman soğuyacak? Sıcaklık ne zaman düşecek? Marmara Bölgesi'nde hava sıcaklıklarının mev...

Maddi Sıkıntıları %80 Oranında Düzelten İpuçları

Giderlerinize ışık tutmak ve bunları kayıt ve takip altına almak finansal kontrolde ilk adım. Hep söylüyoruz, "Parasını yöneten, hayatını yönetir,", dolayısıyla eğer borçlanıyorsanız veya...


Renklerle Küçük Evlerde Büyük Farklar Yaratın

Boyanın ustası Düfa, herkesi renklerin mekanlardaki gücünü keşfe çağırıyor. Küçük evlerde renklerle büyük farklar yaratılabileceğini hatırlatan Düfa,

İngiliz çift 1924 model otomobille dünya turunda

İngiliz Kidby çifti, 1924 model Bean marka klasik otomobilleri dünya turuna çıktı. Dünya turunda güzergahlarındaki 9. ülke olan Türkiye'ye gelen çift, mola verdikleri Samsun’da dikkat çek...


Uyku apnesi olan ehliyet alamayacak mı? Açıklama geldi

Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı Dezenformasyonla Mücadele Merkezi (DMM), "Uyku apnesi tanısı konan kişiler ehliyet alamayacak veya ehliyetlerini yenileyemeyecek" haberleri üzerine, i...

Tüketicilere internet aboneliği konusunda uyarı

Tüketici Birliği Federasyonu Genel Başkan Yardımcısı Nihat Altay, tüketicilerin son zamanlarda internet aboneliği işlemleri için sıkça aranıp, rahatsız ve bazen de mağdur edildiğini belir...


SOSYAL MEDYA


MAGAZİN

Karsu bebeğinin cinsiyetini İstanbul Maratonu'nda açıkladı

Hollandalı Mike Schrama ile dört ay önce dünya evine giren Karsu Dönmez geçen haftalarda hamile olduğunu duyurmuştu. Sanatçı hazırladığı pankartla bebeğinin cinsiyetini açıkladı. Yıllar ö...

TEKNOLOJİ

EDİTÖR'ÜN SEÇTİKLERİ

Sofranızdaki gizli tehlike: Bu besinler sandığınızdan daha zararlı!

Gıda katkı maddelerinin risklerine değinen Diyetisyen Gizem Özölmez, "Günlük yaşamda sıkça tükettiğimiz paketli gıdalar, içerdiği katkı maddeleriyle sağlığımızı tehdit edebilir. Yiyeceklerin görünüm ve tadını korumak için kullanılan renklendiriciler, koruyucular ve tatlandırıcılar, uzun vadede sağlığımız üzerinde olumsuz etkilere yol açabilir" dedi.

ÇOK YORUMLANANLAR

ÇOK OKUNANLAR